“Saberes y Sabores” para difundir la repostería tradicional

A.S./J.M. El Centro de Congresos ha acogido “Saberes y Sabores”, una exposición de dulces tradicionales en la que han participado 26 personas mayores de 60 años.

Ha sido una iniciativa de la concejalía de Infancia, Familia y Mayores.

El objetivo es poner en valor la riqueza gastronómica del municipio a través de la transmisión de recetas familiares que han pasado de generación en generación.

Las personas que han participado han expuesto sus dulces y han compartido la historia y el proceso de elaboración de la receta.

Ha habido tarta de Elche, coca boba, rollos de huevo y de vino, buñuelos, almojábenas, lecha frita, tarta de manzana y de queso, tocino de cielo, miguelitos, pan de Santiago y de calatrava, además de bizcochos de chocolate o de almendra.

La concejala, Aurora Rodil, ha destacado la importancia de “mantener nuestras tradiciones, ya que son parte de nuestra cultura e historia familiar. Además, los mayores tienen muchos recuerdos de cuando hacían en casa estos dulces en familia y ese olor que quedaba en ella durante todo el día y eso no se puede perder”.